|
|
Podomoro Van Tougee
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 tltje ketoembar
klein stukje koenjit
dito kentjoor
schijfje laos
8 sioong witte ui
2 el hele rode ui
santen van een ? klapper
2 el fijngesneden lombok
2 daon salam
1 aan stukken gesneden kip
zout naar smaak
een bakje tougee
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem de ketoembar, de koenjit, kentjoor, laos, de witte ui en de hele rode ui.
Laat dit alles fijnwrijven en kook het op met de santen.
Als het goed kookt, mengt men er de
lombok, daon salam, de stukken kip en
het zout naar smaak door.
Kook het goed gaar, maar niet te droog.
Voeg op het allerlaatst een bakje tougee toe, meng het door de inhoud van
de pan.
Heel even doorroeren en de pan van het vuur halen, anders is de tougee
niet meer knapperig.
|
|
|